博九彩票

新闻资讯
当前位置:首页 > 新闻资讯 > 过热蒸气干燥所具备的重要意义
过热蒸气干燥所具备的重要意义
发布时间:2018-06-06   点击次数:610次
  过热蒸气干燥所具备的重要意义
  过热蒸气用于食品干燥是近20年来发展起来的,但是由于温度过高影响热敏性物料的适应性,人们开始使用低压过热蒸气干燥食品。在食品、药品等热敏性物料的干燥过程中,为了保持物料中的有效成分,保证产品的质量,必须采用较低的干燥温度,通常采用冷冻干燥来干燥此类物料。但是冷冻干燥方式具有时间长、能耗大、经济效益低的缺点。低压过热蒸气干燥方法结合了过热蒸气和负压甚至真空干燥的优点,避开了常压过热蒸气干燥物料温度过高的劣势,扩大了过热蒸气干燥对热敏性物料的适应性。对不同的食品如土豆片、面条、大豆、稻谷、蔬菜、虾米、鸡肉、各种水果片等进行过热蒸气干燥的研究表明,过热蒸气干燥食品和热风干燥相比,除了节能环保等上述优点,还突出表现在干燥时间短、物料收缩变形小、颜色保持新鲜、多孔、复水性好和维生素含量高等方面。
  过热蒸气干燥对提高干燥效率、降低干燥能耗、减少环境污染、提高产品质量具有重要的意义,是一种很有发展前景的干燥新技术。因此,将过热蒸气应用于食品干燥有着广阔的前景。过热蒸气的干燥特点:
  1、保持物料中的有效成分:食品、药品等热敏性物料的干燥;
  2、干燥速度高于热风干燥;
  3、产品的含水率更低;
  4、成本介于热风干燥和冷冻干燥之间;
  5、过热蒸气用于粉粒状原料的瞬间杀菌
  低水分香料、小麦粉等原料的杀菌难题:
  内部热传导性差,难以均匀加热;
  水分含量少,难以有效地杀灭细菌;
  湿热杀菌易粘在装置内并结块;
  品质容易恶化:氧化变色、挥发性成分损失;
  定量输送和在装置内的流动困难。
  过热蒸汽瞬时杀菌——不会使原料水分增加;过热蒸气干燥将品质劣化控制在最低程度。
江苏万创灭菌设备科技有限公司专业提供:高温瞬间灭菌设备|粉体高温瞬时灭菌|固体饮料粉末高温瞬时灭菌
江苏万创灭菌设备科技有限公司 秒速牛牛www.grubzooka.com版权所有   |   技术支持:中国制药网
GoogleSitemap 备案号:苏ICP备17027439号-2  管理登陆
在线客服
用心服务成就你我
友情链接:秒速牛牛  秒速时时彩出号规律  秒速时时彩  秒速时时彩开奖官网  秒速时时彩开奖网站  秒速时时彩官网  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!